2016.03.29

灶咖計畫為透過食物串連起東臺灣多元文化脈絡

落實公平貿易與社會企業的理念

同時也解決東大師生「吃」的問題

對此,灶咖計畫自104學年度第一學期開始

即與東大鄰近社群連結

分別挑選具有台東原住民族常見的食物─阿拜

以及由珍珠草、飛機菜、莧菜等草本植物製成的野菜水餃

另外也於104學年度第二學期

嘗試配合公平貿易咖啡及在地生產之茶葉

製作味美可口的茶葉蛋,作為現階段供應的餐點

不僅可解決因校區廣大、餐廳地點易達性不高而產生的困擾

更能讓師生在食用阿拜與野菜水餃的過程

逐漸了解台東多元文化的樣貌

 

灶咖食材精神指標

105-1學期咖空間餐點資訊:http://www.avuwan.com.tw/?page_id=557

灶咖自製餐點資訊:http://www.avuwan.com.tw/?page_id=444